Page 561 - Meclis Kararları

T.C.
ANKARA BÜYÜKŞEHİR
BELEDİYE MECLİSİ

Karar No: 1275 14.06.2022

-6-

h. Fabrikamızda 13 adet nihai fermantasyon kabininin olduğu, Mevcut fermantasyon
kabinlerinin kapı kilitleri ve aydınlatma tesisatlarının revize edilmesi gerektiği, Kabin ve klima
santrali yıpranmış durumda bazılarının tam olarak işlevlerini yerine getirmediği, Nihai
fermantasyon tünelinin ısı, nem, buhar sistemi, otomasyonu eski ve yıpranmış olduğu için
manuel olarak kullanılmakta ve enerji kaybı yaşanmakta olduğu, ayrıca ekmek kalitesini
olumsuz etkilemekte ve işgücü kaybını artırdığı, Mevcutta kullanılan nihai bantları da yıpranmış
ve eskimiş olduğundan değiştirilmesi gerektiği. Ayrıca 6. Nihai fermantasyon kabini 23 yıllık
eski tip kabin olup işlevini tamamen yitirmiş olduğu,
i. Fabrikamız ekmek üretim hatlarının 10 adetinde manuel olarak insan gücüne dayalı
ekmeğe bıçak atma işlemi gerçekleştirildiği, 2 hatta ise otomasyon sistemde otomatik bıçak
robotu ile ekmeğe bıçak atma işlemi gerçekleşmekte olduğu, Manuel olarak bıçak atma işleminin
yapıldığı 10 hatta, 3 vardiyada toplamda 36 kişi çalışmakta olduğu, Bıçak atma bölümü, tünel
fırın girişlerine yakın noktada olduğundan dolayı ortam sıcaklıkları kış aylarında 30-35 °C, yaz
aylarında ise 50-55 °C olmaktadır, Bu bölümde çalışan personellerin bu sıcaklıklara maruz
kalarak çalışmalarını yürütmekte olduğu, Günlük ortalama ekmek üretimini 200.000 adeti
otomatik bıçak atma robotuna sahip olan 2 hattan üretilmekte iken ortalama 800.000 adeti ise
manuel olarak bıçak atma yapılan 10 hattan üretilmekte olduğu, 10 hat üzerine yapılması
planlanan otomatik bıçak atma robot projesi sayesinde toplamda 36 personellik tasarruf
sağlanacak olup ve personeller için daha uygun çalışma koşullarının sağlanmış olacağı, ayrıca
bıçak atma bölümünde otomasyon sisteme geçilmesi ile beraber olası gıda güvenliğini tehlikeye
sokacak risklerin ortadan kaldırılmış olacağı,
j. Günlük 22’li olmak üzere ortalama 45.000 kasa doldurulmakta ve sirkülasyonu devam
etmekte olduğu, 45.000 kasanın dolumunun ciddi boyutlarda işgücü gerektirmekte, ekstra mesai
ihtiyacı doğurmakta olduğu, bu sebeplerden dolayı gerekli iyileştirilmelerin ve çalışma
koşullarının düzenlenmesinin gerektiği,
k. 15 yıldır kullanılmakta olan zemin epoksi kaplamasının özellikle trafiğin yoğun olduğu
güzergahlarda yıpranmış ve deforme olduğu, Kurum içi yapılan tamiratlar, yıpranmış zemin
kaplamadan dolayı, tamirat yapılan alanın sınırlarından tekrar deforme olmakta ve tamirat
yapılan alanın deformasyonun tekrar etmesine ve genişlemesine neden olmakta olduğu, bundan
dolayı lokal tamiratlar yerine zemin kaplamasının komple yenilenmesinin gerektiği,
l. İşletme içerisinde bulunan tüm havalandırma sistemi aktif edildiği halde, tüm
havalandırma sisteminin aktif edilmiş olmasına rağmen, özellikle yaz aylarında ortam
sıcaklıklarının (50-55 °C) aşırı derecede yükselmesi, kış aylarında sıcaklık farklarının aşırı
derecede artması tavan bölümlerinde kısım kısım boyaların kavlamaya devam etmesine sebep
olduğu, ayrıca fabrika üretim binasının eski olması, ısı transferini gerçekleştirememesi ve fabrika
çatı panellerinde yıllara dayanan deformasyonlar sonucu tavan panellerinin değişim ihtiyacının
olduğu, mevcut durumda meydana gelen boyaların kavlaması işlemi, günlük olarak boyama
yapılarak engellenmeye çalışıldığı, günlük olarak boyama yapılmasının hem malzeme hem
işgücü maliyeti olarak ortaya çıktığı,